El método tradicional
El calamar de potera se pesca de noche, cuando el calamar se acerca a la superficie para alimentarse. Utilizamos la potera, una herramienta con anzuelos pequeños que no daña el calamar.
¿Por qué tiene un gusto diferente?
A diferencia del calamar pescado de arrastre, este no recibe golpes ni se estresa dentro de una red. La carne es completamente blanca, tersa y conserva un gusto dulce increíble.
